Školovanje za zanimanje pekara provodi se u prehrambeno-tehničkoj školi, a traje tri godine. Ovo zanimanje uvedeno je 2003. godine u nastavni plan i program JU „Druga srednja škola“ Velika Kladuša. Svake školske godine upisuje se po jedno odjeljenje, a interes za ovo zanimanje više pokazuju dječaci od djevojaka…
VIDEO PRILOG:
Školovanje za zanimanje pekara provodi se u prehrambeno-tehničkoj školi, a traje tri godine. Ovo zanimanje uvedeno je 2003. godine u nastavni plan i program JU „Druga srednja škola“ Velika Kladuša. Svake školske godine upisuje se po jedno odjeljenje, a interes za ovo zanimanje više pokazuju dječaci od djevojaka.
Tokom prvog razreda školovanje za pekara se zasniva uglavnom na teoriji, dok se tokom drugog i trećeg razreda najveća pažnja posvećuje praktičnom dijelu nastave. Praktični dio nastave vode četiri predavača, a mladi „pekari“ se u svojim prvim pekarskim koracima uče rukovati sitima, vagama, pekarskim lopatama, limovima za pečenje, rukovati strojevima i uređajima za miješanje i oblikovanje tijesta. Uče kako napraviti kruh, jufke, lisnata tijesta, peciva i druge pekarske proizvode.
Prema riječima jednog od predavača praktične nastave, prof. Adnana Terovića, posebna pažnja u pekarskoj „radionici“ velikokladuške Druge srednje škole posvećuje se ličnoj higijeni i održavanju čistoće radnog prostora, peći i sredstava za rad.
Sve ovo, ali i druge detalje o pekarskom zanimanju, saznali smo prilikom našeg posjeta jednom satu praktične nastave pekara „Druge srednje škole“ Velika Kladuša (poslušajte izjavu)…
[sc_embed_player_template1 fileurl=”http://www.radiovkladusa.ba/images/stories/audio/terovic0602.mp3”]
Prehrambeno-tehničku školu, smjer pekara učenici upisuju, kako iz ljubavi prema ovoj profesiji, tako i zbog nade da će brzo pronaći zaposlenje nakon završetka školovanja. Učenici trećeg razreda Armina Šabić i Alen Dukić (poslušajte izjavu)…
[sc_embed_player_template1 fileurl=”http://www.radiovkladusa.ba/images/stories/audio/armina-alen0602.mp3”]
Svake godine ova pekarska radionica obilježava Svjetski dan hrane, a pekari – učenici dva su puta kao gosti sudjelovali na međunarodnom ekološkom sajmu „EKOBIS“. Sve napravljeno i ispečeno u praksi mladih pekara „Druge srednje škole“ se prodaje, a od zaređenog novca kupuju se potrebni artikli za proizvodni proces.
